【大纪元2013年05月16日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义县协志高职综高一年级生郭姿彤及陆允馨，参加由大仁科大餐管系与德麦公司合办的“第五届德麦杯面包大赛”，四周皆是专业选手强敌环伺下，轻松的拿下优胜，并在之后的“第一届パン达人景文杯天然酵母面包大赛”，再次勇夺第三名，展现初生之犊不畏虎的挑战精神。
协志高职实习主任表示，因为比赛时是给6小时的时间，同时要完成两件作品，郭、陆二生在短短的时间内完成了芒果欧式面包及调理面包—RUSTIC，前者虽是农民栽种的一种平凡的水果，可是吃在嘴里，却能感受到农民栽种时的点点用心；后者甜椒、火腿、小蕃茄及起司也是平常的食材，却是健康的取向。
郭姿彤与陆允馨两位同学因为对烘焙的高度热爱而变成好朋友，郭姿彤因家里就是烘焙代工工厂，出身面包师傅家庭，从小耳濡目染下，对烘焙产生浓厚兴趣，郭姿彤同学说，幼稚园就开始玩面团，随着父母的身边，看到父亲时常要研发新产品，自己是老大，免不了会参与其中，所以对于烘焙有些许心得，看到有报名参赛的消息，就与同好陆允馨讨论组队参赛，透过指导老师的指引及校长的鼓励一次再一次的得奖，心中除了感谢之外，信心大增，希望将来能代表学校参加商业类科的比赛，为校争光。
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郭、陆二生得知比赛讯息，由姿彤父亲协助指导二人，将原本家中自行研发的人气商品再次改良，利用台湾特有的爱文芒果干，悉心培养天然芒果酵母，但因需要精确控制温度及湿度，加上芒果干的糖度较高，酵母生长不易，所以研发初期经过多次的失败，最后培养出光泽及发酵都极优秀的菌种，并借鉴兰姆葡萄的作法，利用白酒提升爱升芒果干的香味，辅以核桃果仁，烘焙后完成芒果味浓郁且带有淡雅酒香的作品，进而掳获评审味蕾而获奖。
（责任编辑：王愉悦）
