【大纪元3月30日报导】（中央社记者林绅旭台北30日电）2013台北国际烘焙展进入第3天，在加州葡萄干烘焙赛中，西点组和面包组分别由圣玛莉的苏文泰、茉莉莎的林彦伯夺冠。
主办单位的台北市糕饼商业同业公会表示，苏文泰和林彦伯将受邀前往每3年1度的美国国际烘焙产业展观摩，精进烘焙技术。
评审长谢炜真说，西点组冠军苏文泰的创意蛋糕令人惊艳，在水果的运用上凸显出产品风味与口感，细致且绵密。
谢炜真表示，林彦伯以葡萄干私房酵母结合各式台湾在地水果，呈现出的风味赢得冠军；林彦伯在“花语乳酪”软式欧包中，特别采用茉莉花为主要食材，于赛前先浸泡1天保留花的香气，并在烘烤过程中利用老面锁住味道。
台北市糕饼商业同业公会说，明天是今年度烘焙展的最后一天，将进行UIPCG青年杯世界锦标赛，由于台湾已争取到明年的UIPCG主办权，明天胜出的2名年轻选手将以地主国的身份，代表台湾与全球22个会员国代表选手争夺桂冠，欢迎民众到台北市南港展览馆观赛。
