【大纪元2013年05月27日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）大叶大学运用LED光源技术，搭配环境条件控制，打造“植物工厂”，培育无毒蔬菜，提升蔬菜品质稳定度与食品安全。27日上午邀请周大观文教基金会全球热爱生命奖章得主李秋凉，用大叶大学植物工厂的蔬菜，现场示范生菜沙拉、蔬果精力汤等健康蔬食餐点做法。
大叶大学校长武东星指出，如何运用大学的研发能量，帮助产业开发安全无毒的产品，一直是大叶大学努力的方向，植物工厂就是利用科技力量帮助产业升级的最佳例证。
李秋凉女士说，生菜的营养是熟菜的40倍，其实只要有好食材、好调味料，生机饮食也可以健康又美味。以生菜沙拉为例，只要用酱油，加入少许苦茶油、冷压芝麻油、桑椹醋、紫苏、新鲜柠檬汁，就是健康又美味的沙拉酱。
大叶大学分子生物科技学系副教授余聪安表示，植物工厂不会受到天气和季节的影响，约30天就可以生产一期蔬菜，不同季节的蔬菜都可以全年度种植，定时、定量、定质、定价的供应给市场。学校也规划要建置大型的植物工厂，供应无毒蔬菜给学校餐厅，让师生能吃得更健康。
（责任编辑：罗令尹）
