【大纪元2013年05月09日讯】梅属蔷薇科李属梅亚属落叶多年生小乔木，为直梅系直枝梅最常见也最多的品种，原产地在中国，是中国特有花卉，至今已有三千多年历史，后传入日韩，在“群芳谱”中，梅花列为花魁。花中君子，是中国国花，南京、武汉的市花，也是日本大板府、福冈县的县花。
梅属长寿品种
梅属长寿品种，盆栽可养10年以上，种植上千年至今尚存的古梅有隋梅、欧烸、晋梅、宋梅、元梅，其中种于湖北黄梅县江心寺内的晋梅，东晋时植种，至今已有1600年以上。梅花又名五福花，蕴含快乐、长寿、幸福、顺利、和平五福。梅花在严冬百花凋零时，凌寒独自喷红吐绿，开于百花之先，春天怒放，又独天下之春，展出春光姿媚，被视为传春报喜的吉祥象征。
梅花很香，具挥发油，煮粥芳香四溢，梅花用蜜渍制后存放，加开水泡茶，能安抚自律神经，舒肝气，其中以绿萼梅最香，泡茶外还可入药。一般梅花蕾有活血解毒，开胃化痰、生津解渴功效，都可泡茶用。
绿萼梅性味酸涩平，能疏肝和胃，本名白梅花，又名绿梅花，红梅花，能畅顺气机，对于肝郁气滞，咽部如梅核哽住，要吐又吐不出，吞又吞不下去；所谓的梅核气以及慢性咽炎都有疗效，绿萼梅用来煮粥，可助清阳上升，开胃散郁，用以蒸露泡茶，生津解暑除烦。
梅制品的疗效
梅是很受欢迎的食品，如梅干、梅酱、酸梅汤、梅酒等。梅酒顺气，在日本、韩国盛行；梅子汁可代醋用途，还可做染色剂，可定色不褪；梅果肉所含果酸能刺激舌下腺分泌津液，“望梅止渴”即是夏天酸梅汤的最佳写照。加入荷叶、陈皮、山楂、洛神花的酸梅汤就具有减肥效果。青梅经过糖和盐渍过后，再加丁香或甘草末成为话梅，可生津止渴助消化。将青梅薰制后成乌梅，加入陈皮、丁香、肉桂粉蒸后成为陈皮梅，能开胃顺气化痰，乌梅在药用上较多。
乌梅，性味酸涩而温，脾肺血分之果，可敛肺涩肠，清热解毒，生津止渴，醒酒杀虫，去黑痔，蚀恶肉。张仲景的乌梅丸，治蛔虫专方，亦治胆道蛔虫，久痢、慢性肠炎。梅得木之全气最酸，有腐蚀性，捣烂外涂可去黑痣。乌梅烧存性成乌梅炭，可治久泻，加盐水和米醋可涂鸡眼。医学指南有一方千里梅花丸，解暑止渴，治肺虚久咳，可加杏仁同用；治婴儿腹泻，用乌梅粉，加一点苏打粉或稀饭水。
食用小叮咛
梅性极酸，内经有言：“酸走筋，筋病无多食酸。”梅也有腐蚀性，多食易蚀食道胃粘膜，也会腐蚀牙齿，经盐制可减其酸味，也可吃些胡桃中和，但是也不能每天吃。◇（本文作者为明慧中医诊所院长）
