【大纪元2014年11月14日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中市查获豆芽工厂以违法低亚硫酸钠（俗称保险粉）浸泡，为求保鲜、卖相好，祖孙3代卖黑心豆芽菜超过一甲子，日出货2‚500台斤，销往中市各市场、小吃摊、餐厅。蔡姓业者坦言，今年2月前使用工业用低亚硫酸钠，2月起已改用食品级。
台中市警察局刑事大队侦六队14日表示，台中地检署日前指挥市府食安稽查小组，前往北屯区1家豆芽地下工厂，发现业者为求防腐及卖相，涉嫌以低亚硫酸钠浸泡生鲜豆芽菜，销售传统市场、小吃摊及高档铁板烧餐厅。
警方表示，依“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，食品级的低亚硫酸钠可用于部分“加工食品”，但用在生鲜、蔬菜及水果等进行漂白或防腐，都属违法。
据调查，81岁蔡姓业者早年成立农产行，在菜市场设摊卖豆芽，未办理工商登记，目前已由儿子接手，第3代孙子负责培育豆芽菜，经营黑心豆芽已66年。业者被查获时辩称，因进货台荣公司告知使用的是食品级的低亚硫酸钠，属合法，他才用。
警方在地下工厂查获233公斤的低亚硫酸钠，8‚913公斤的低亚硫酸钠水，出货单39本，依照《食品安全卫生管理法》送办，正追查下游厂商。
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