【大纪元6月13日报导】（中央社记者林恒立南投13日电）农粮署委托高雄餐旅大学研发，技术转移中市雾峰农会酒庄产制的“荔枝蜂蜜酒”，勇夺2014年布鲁塞尔世界酒类评鉴会金质奖。
行政院农业委员会农粮署今天指出，2014年布鲁塞尔世界酒类评鉴会（Concours Mondial Bruxelles），共有德、法、英、美等40余国、600款酒品参赛，“荔枝蜂蜜酒”能脱颖而出夺金，十分不易。
农粮署表示，由比利时政府联邦经济公共服务部监督的“布鲁塞尔世界酒类评鉴会”，为世界酒类组织认可符合标准，极具权威与公信力，每年举办一次。
2014年世界酒类评鉴大会于6月6日至8日移师巴西圣卡塔琳娜州举办，参赛酒品经来自15国50名专业品酒师组成的评审团严格品评结果，雾峰区农会酒庄产制的8度“荔枝蜂蜜”利口酒，以多元层次风味，赢得国际裁判青睐。
农粮署指出，“荔枝蜂蜜酒”是民国100年委托高雄餐旅大学开发的“以最适性发酵法生产台湾蜂蜜水果酒”技术，并选用雾峰地区黑叶荔枝及龙眼蜂蜜为原料所酿造。
酒品研发过程曾因蜂蜜特性延迟及中断酵母发酵致开发受阻，经逐步调整荔枝汁及蜂蜜比例，并尝试不同酵母菌种后终于圆满完成。
技术移转由雾峰区农会酒庄于102年正式量产，展现产官学通力合作，创造台湾农业竞争力的成果。（酒后不开车、安全有保障）。
