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食品安全
【大纪元2014年06月06日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）不肖屠宰厂对牛只屠体灌水增重的恶劣情事，肉品屠宰之灌水行为系违反行政院农业委员会所订之畜牧法，属诈欺行为。为保障民众食用牛肉的卫生与安全，桃园县食品安全联合查缉小组至县内传统市场稽查来源，共查核29摊，其中1摊表示多年前曾经向报载屠宰场进货，目前已更换进货来源并提具切结书，本年迄今卫生局已遍查县内餐厅、市场、超商等处之牛肉来源近约400家。
对于肉品卫生安全之管理，包括畜牧场用药安全、屠宰厂卫生屠宰等源头管理，至运出屠宰场之屠体、内脏及其分切物运送过程及贩卖卫生等监控，该局每年皆会针对县内14家肉品制造加工业进行查核，肉品类制造加工厂亦须符合食品安全管制系统之相关规定。
对于农业单位于源头发现有牛肉灌水等不法情事，卫生局除将依农业单位提供违法业者之资讯，进行后续流向之追查，并积极从下游追溯来源，期能于第一时间将违法产品依法下架、回收及销毁。
卫生局提醒下游业者，依食品安全卫生管理法第47条规定，如于查核原料或产品来源及数量等资料时，对应提供之资料拒不提供或提供来源及切结资料不实，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。食品业者并应依据食品安全卫生管理法第7条规定，实施自主管理确认食品及食材来源，以维护消费者权益。
桃园卫生局叮咛，生鲜肉品应选购具有良好风味色泽，无腐败、不良变色、异臭、异味、污染或含有异物、寄生虫或其他异状之产品，民众如有食品安全卫生疑虑，可拨打卫生局食品安全检举专线0800-285-000，若有消费疑义，可向1950消费专线寻求协助。
（责任编辑：吕美琪）
