【大纪元2014年06月06日讯】（大纪元记者戴德蔓台湾台北报导）新北市泰山区福伯屠宰场被踢爆生鲜牛肉灌水，农委会防检局6日约谈相关业者说明后，依《畜牧法》开罚共30万元，防检局已一并将相关业者及人员移送卫福部查处，另将全案移送检调单位调查是否有涉嫌不当得利的诈欺等违反刑法罪证。
新北泰山福伯屠宰场年屠宰量逾全台1/6，业者已非首次出现疑似灌水事件，而业者靠这种不肖方式增重，1年暴利将近4千万元。农业局表示，福伯屠宰场曾于民国101(2012)年首次被查获活体牛只灌水案件，当时分别依违反《屠宰作业原则》第30条开罚最高罚金新台币15万元，及《动物保护法》第13条开罚最高罚金7万5千元。
防检局说，福伯负责人表示，福伯屠宰场另分租时段给牛肉大盘商上豪、顺发等公司进行屠宰，但因屠宰作业准则只规范对屠宰场负责人开罚，针对上豪、顺发等公司人员是否涉嫌灌水，造成肉品卫生安全疑虑及诈欺，防检局已一并将相关业者及人员移送卫福部查处，另将全案移送检调单位调查是否有涉嫌不当得利的诈欺等违反刑法罪证。
台湾动物社会研究会主任陈玉敏表示，一头牛平均批发价约8.6万元，屠宰场平均每头约有4万元利润，灌水后可多卖4万元，灌的水若不干净，人吃下肚可能导致败血症。
农业局人员会同新北市违法屠宰联合稽查小组6日上午到福伯屠宰场调查，发现现场装有3个监视器，都是设在“活体区”，而屠宰线未装设。农业局将针对屠体区未装监视器加以改善。
名厨阿基师（郑衍基）以纸巾、肤触教消费者8秒内辨识，灌水肉立刻让纸巾湿透，且肉心水亮、拍打后手掌出现盗汗般的出水，烹煮后较无牛肉鲜味。◇
（责任编辑：尚颖）
