【大纪元11月10日报导】（中央社台北10日电）日本知名自由撰稿者指称超商关东煮久煮却好吃，是因为添加物；台湾超商业者指出，汤头与食材一定都符合法规，食材在煮熟后一定时间就全部报废，汤头也会换。
日本自由撰稿者郡司和夫在网路杂志“Business Journal”投书“超商关东煮超危险！绝对不能吃！一直浮在汤上很异常”的文章，内容指出超商关东煮好吃的秘诀纯粹是添加许多添加物，且不只是关东煮的食材，就连汤汁也有问题。
统一超商7-ELEVEN回应表示，汤头与食材一定都符合政府规范的标准，否则根本无法贩售，且根据SOP流程，食材在下锅煮后如果有破损就会立即更换，4小时左右如果还没有卖出去也会报销处理。
在汤头的部分，7-ELEVEN说，固定时间都会煮新的汤头加入，然后依据销售的状况不定期补汤，根本不会发生煮久不换的状况。
7-ELEVEN指出，一般口味的汤头是使用柴鱼高汤，麻辣汤头则以油萃及水萃的方式，从中萃取花椒的香味，制程合乎规定，否则不可能上架。
全家便利商店也指出，关东煮开始烹调后，1个小时的赏味期最好吃，如果煮到4到6小时还没有卖出就全部换掉，汤头一天也会在中午和晚上更换2到3次，最后再整锅换新，每天都会重新使用新的汤头，不会有煮8个小时的情形发生。
