【大纪元2015年06月18日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）104年三星有机米香节，完整呈现古早农村生活的多元样貌，特别展示阿嬷老灶脚，将早期农家摆设原封不动地搬来，并打造一付3米长的大粿印，6月18日邀请宜兰教养院院生一同制作超级红龟粿，让儿时回忆无限放大。
“盼藉由大粿印唤醒民众对传统米食文化的重视。”乡长黄锡墉表示，红龟粿常用于节庆、做寿场合，有龟寿绵延、喜气洋洋之意。传统做粿，以香蕉叶垫底，再依粿大小做修剪。以公所认证的三星米制成的红龟粿，外皮Q劲十足，以红麹入色，天然无添加物，让民众品尝食材原味，吃得安心又健康。
乡公所表示，大粿印以香杉原木制成，长3公尺，宽1.2公尺，重达130公斤，厚度约10公分，是台湾最大的粿印，由在地雕刻师傅谢清河耗时40个工作天制成。谢清河指出，他雕刻做了43年，从来没做过这么大的粿印，这大粿印是一般粿印的30倍大。大的粿印较难做，因为不能留刀痕在上面。
红龟粿则由(种米达人朱聪荣的妻子)做粿达人黄宝珠所做。她说，她用70斤糯米、糖35斤、豆馅20斤、1.5斤红麹等食材，花了24个小时，约2-3个人合力完成。做大粿的最大困难点在于“温度”的掌控。温度太高会流掉，太低会太Q，导致不好拉开。大家若都说好吃，她就会有成就感，这粿应可供500食用吧。因天气热又没放防腐剂，请在2-3天内吃完，以免坏掉。
7月11日三星有机米香节举办红龟粿DIY，让民众手作红龟粿，好吃又好玩，采预约报名制。欢迎个人或团体报名，请于6月18至30日，以网路、传真或至公所现场报名，额满为止，详情请洽公所官网或农业课，TEL: 03-9894011, FAX: 03-9892074。
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