【大纪元2016年05月30日讯】（中央社台北30日电）Sarabeth’s海外第三店、台湾首店进驻太平洋SOGO百货敦化馆，预定明天开幕，预估将引爆排队长龙。业者表示，开幕期间虽不接受订位，但有智慧候位系统不用现场久候。
Sarabeth’s第一家店在1981年于纽约曼哈顿上西城成立，2012年起该品牌再将触角向美国以外国家延伸，台湾则是继日本与韩国之后进入的第3个海外市场，SOGO敦化馆说，光是餐厅的3D草图就画了11次，可见创办人Sarabeth Levine的坚持。
引进Sarabeth’s的金田餐饮公司表示，为了不让客人沦为排队的“人形广告”，所以金田餐饮特别研发了一套候位系统，客人只要领取号码牌并扫描QR Code，就会在到号10分钟前得到简讯通知，所以客人不必在餐厅现场等待；开幕期间也暂不接受订位。
金田餐饮公司营运部经理罗梓齐指出，明天正式开幕，除现场入场民众外，会先发放一次号码牌，约2个小时会再发放一次。
Sarabeth’s台北敦化店占地60坪、共有90席，消费时间限定为90分钟，比日本新宿店多出20分钟，菜单目前与新宿店同步，未来则依台湾消费者的期待及季节性需求设计新菜单。
她说，Sarabeth’s台北敦化店平均客单价约新台币550至600元间，虽没有最低消费限制，但如以翻桌6次计算，每天约可服务480位消费者，预估每月营收目标约700万元。
罗梓齐并表示，未来不排除在台湾展店，但如果是和百货公司合作，则一定要有独立出入口，让消费者早上9时就有早餐可用。
被誉为“世界第一早餐名店”的Sarabeth’s，菜单上的菜式包括蛋料理、煎饼、法式士司、汉堡、三明治或沙拉与汤，都是很经典的美式食物，但因用料实在，日、韩分店至今都是大排长龙。
