【大纪元2016年08月20日讯】9月15日就是中秋节，农委会台南区农业改良场传授挑柚3诀窍，一、果皮光滑、毛孔细致，二、底部宽而上尖，呈短三角形者，三、手抛接几次，有沉重感的果实，极品率最高。
台南区农改场指出，文旦柚富含膳食纤维、维他命C及多种矿物质等营养素，除了老欉果树的文旦柚品质最佳，一般要买到“酸”、“甘”、“甜”风味口感皆具的极品文旦柚，建议参考以下挑柚3诀窍。
一、“外观及色泽”方面，建议挑选果皮光滑、毛孔（油胞）细致的文旦柚，剥开后的果皮会较薄、果肉质地也会相对细致。若要马上品尝，可挑选果皮淡黄色者；若要久放，可挑选果皮淡绿色者，然后放在通风阴凉处存放，之后再享用，风味会好。
二、“形状”方面，可挑选果实形状匀称、不歪斜，底部宽而上尖、呈短三角形者，像是“不倒翁”形状，这种文旦柚的果肉也会更丰厚。
三、“重量”方面，可用手抛接几次，挑选有沉重感的果实，代表果肉发育充实、水分较多，重量约400到600公克最佳；但因今年受气候影响，结果量减少，超过600公克的大果率反较往年多，不过风味及口感依旧。（转自中央社）
