【大纪元2017年03月01日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）用设计玩出新意的台南老爷行旅，其“行旅食验室”今年再度玩味出击，与食俱进，以西味食趣逆袭台式小吃，提出黑猪5花弹度的炖煮监测、包裹式猪舌口感探微、还有西瓜绵仔与鱼相容性等报告，3道全新“食”验料理将于6日起正式上桌。
而甘粹餐厅亦同步更换Semi Buffet主食菜单，饕客有机会贪吃见证各式欧风好味。
掌厨超过25年经验的甘粹餐厅主厨魏韶璞，严选多款在地特产，将西方街食烹调手法融入台湾经典庶民美味。
其“松露炖煮盘客夏黑猪5花佐香米”发想自欧洲家常料理“猪头乳酪”，精选台湾本土茹素长大的盘客夏黑猪及台东自产芋香米，结合拥有欧洲厨房钻石美名的松露，与金枣蜜饯所炖煮的浓郁肉酱，欧式台味优雅呈现。
将南台湾夏季餐桌的开脾农家味“西瓜绵仔”入菜，结合“西式海鲜汤”与“台式饭汤”的变形做法，使意大利米形面与富含蛋白质、锌、镁、硒等多种营养物质的海鲈鱼共舞出清新爽口的“西瓜绵海鲈鱼意大利米型面汤”。
并大胆选用外国旅人不敢轻易尝试的台湾补铁圣品“猪舌”与古早风味的凤梨豆酱炖煮，搭配融入西式汉堡食用乐趣的烤馒头变身为“凤梨豆酱炖猪舌佐苹果酸菜配烤馒头”，中味西食、趣味加倍。
欲尝鲜者洽询台南老爷行旅(06)236-6168，或官网http://www.hotelroyal.com.tw/tainan/查询。◇
