高纤低卡汤圆 卡好

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【大纪元2月25日讯】高纤低卡汤圆“卡好”!台北市卫生局提醒民众,元宵节吃汤圆,要注意,市售的汤圆一颗就有 70 大卡的热量,吃三、四颗,就相当一碗饭的热量。

北市卫生局今年请市立忠孝医院营养室研发“高纤低卡”甜汤圆,每个汤圆的热量为 50 大卡,纤维含量 0.5 公克,其热量较市售汤圆低百分之 20,而膳食纤维含量则高出两倍以上。

忠孝医院营养室建议,市民可以自己动手做高纤低卡红豆汤圆,内馅以红豆沙为主,再搭配红枣、枸杞、蜜枣,汤的部分以桂圆红枣银耳汤、酒酿或蜜枣玫瑰汤,让汤的变化更多元。若是吃无馅小汤圆,在汤料部分,可以加入龙眼干、白木耳、蒟蒻及代糖,可以增加纤维量及天然香甜味,更具有高纤低卡的健康概念。

── 原载【联合晚报 2002/02/25】

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