【大纪元2021年01月05日讯】（大纪元记者林倩玉台湾新竹报导）教育部次长蔡清华今（5）日至新竹市民富国小视察午餐厨房食材验收状况，由副市长沈慧虹陪同，了解学校校园食材登录平台作业状况、食材采购验收等实际执行情形。学校每天午餐制作的过程，从一早食材送达即开始，尤其重视验菜的部分，先看3章1Q、再看食材品项、食材重量，并做成验收纪录。
为让学生在校能享用国产在地优良食材，全国22县市3368所国中小配合教育部修正“学校外订盒（桶）餐采购契约（范本）”，新竹市已于2020年12月20日全市所属46间学校也已换约完成。
此次视察的民富国小为自设厨房学校，于1986年开办2005年改建，目前以“公办民营”方式办理，供应自校约2400名师生营养午餐，并依据学校卫生法设有1名公职营养师负责监督与管理午餐业务。
市长林智坚表示，新竹市营养午餐“3章1Q”覆盖率为全台之冠，而本次国产食材的使用，则是延续过往的高标准，并遵循检验四步骤：验收要到位、食材要登打、菜单勤标示、抽样应确实以打造“最在地”的营养午餐环境。
副市长沈慧虹表示，106（2017）年教育部与农委会要推行4章1Q，我们新竹市率先试办，市长非常支持而且希望所有学校一次到位，现在109（2020）年改为3章1Q，新竹市仍持续办理，就是希望新竹市的孩子要吃好、要吃在地食材，市长希望新竹市孩子的营养健康都跑第一，为我们新竹市的下一代吃的健康把关。
民富国小张淑花营养师说，验菜由营养师、厂商人员，加上学校代表三方共同监验，这些都是我们每天在做的事情，现在更进步了，有校园食材登录平台APP可以溯源，家长在上班也可以知道孩子今天吃了什么。
民富国小胡如茵校长表示，学校午餐首重“食品安全”，午餐的一日从凌晨2时30分起由业者物流中心进行食材初步筛选与理货后送至学校午餐中心，交由校营养师依据采购契约规格规范进行一一查验，查验内容包含所有食材外包装标章、标示之完整性与各产品的有效期限、外观完整性、产品气味以及温度…等，为提供最安心安全的“学童午餐”努力不懈。
责任编辑：王愉悦
