【大纪元2021年11月24日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）中州科技大学餐饮厨艺系参加南投县南开科技大学所举办的烘焙类“第五届南开圣诞杯静态展示交流赛”，两人1组共12人参赛，共夺得一金二银四铜牌佳绩！竞赛成果丰硕，学生实作能力深受评审肯定。
该校学生团队继上次在台北、苗栗、南投等地拿下厨艺竞赛优异成绩后，这次团队再次出击，在陈德胜老师带领下，参加南投县南开科技大学所举办的烘焙类“第五届南开圣诞杯静态展示交流赛”，两人1组共12人参赛，共夺得一金二银四铜牌佳绩！获奖项目包括：“烘焙展示类-盘式点心”：金牌奖—温子皓、林心如，铜牌奖—刘员豪、张嘉玲。“烘焙工艺类-艺术面包”：银牌奖—黄韵瑄、吴佳芸，以及温子皓、林心如。“烘焙工艺类-翻糖”：铜牌奖—王婕伃、蔡芷琳。“艺术展示类-马卡龙”：铜牌奖—刘慈懿、江柏曜，以及张嘉晅、陈弘哲。竞赛成果丰硕，学生实作能力深受评审肯定。
竞赛常胜军餐饮厨艺系三年级林心如和温子皓同学表示，获得“烘焙展示类-盘式点心”金牌奖的作品，是以大部分女生喜欢的酸甜口味去制作慕斯蛋糕，再搭配蛋糕体和沙布列饼干。利用鲜奶和乳酪及柠檬汁制作出表面及底层的慕斯；中间馅料利用百香果泥和芒果泥制作一层果冻，整体口感吃起来酸酸甜甜，乳酪味道不会太重，并不会盖过其它材料的味道，也不会让人觉得很腻，反而是一口接一口。甜点不甜、不腻，整体吃起来符合现代人对甜点的标准。
“艺术展示类-马卡龙”铜牌奖得主张嘉晅、陈弘哲同学，以充满童趣的创作风格，让人联想到万圣节搞怪的气氛，将善良又调皮的捣蛋专家小恶魔，会在万圣节悄悄的出现在每个小孩与大人的身边要糖吃，刚好比赛跟万圣节时间接近，就将此纳入题材；同获铜牌的刘慈懿、江柏曜同学则呈现马卡龙的缤纷感，再以糖霜进行绘画，去完成创作的成品。
责任编辑：唐音
