【大纪元2021年08月18日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）明道大学前校长陈世雄教授，长期致力于推广有机农业，在溪州乡设立City Bear生态农场，彰化县长王惠美希望借重陈世雄教授的专业，保护环境并提升彰化的农产品质，特别聘请其担任彰化县的县政咨议。
彰化县长王惠美于17日与农业处长邱奕志一同前往City Bear生态农场颁发聘书，明道大学副校长何权璋等人陪同，并实地了解农场运作，期望透过环环相扣的生产模式，让农业有更多的可能。
王惠美说，陈世雄教授从中兴大学退休后来到明道大学，这几年一直在有机农业方面努力不遗余力，陈教授的City Bear生态农场，虽然只有小小的三分地，却创造出好几百万的产值，这是值得青农效法的，除了要友善环境之外，还要让自己吃得饱，透过教授简单的简介得知，养蜂可以让生态自然授粉，让更多的花草能够永续发展，而透过黑水虻的养殖，黑水虻的幼虫又可以变成鸡的重要蛋白质的来源，透过草生有机的运作，让这块三分地的收益至少上百万元，值得继续推广。
王惠美表示，去年县府在明道大学开设彰农学堂，教导青农能够永续发展，除了疼惜我们的土地之外，最重要的是能让从事农作的人有更好的收益，也鼓励更多的青农可以回来，当然，回来得要有一把真功夫。
陈世雄教授表示，他经营的农场小小的，只有三分地，主要的目的是希望小农可以生存，因此做了一个典范，可以做到零碳排量、零污染、零废弃物，也期望能做一个永续循环的经济方式，产品能多样化。同时也希望老人家，能过更健康的退休生活，因此设立这个农场。
陈世雄强调他这间农场主要经营几个部分，其中一部分是养蜂，他觉得蜜蜂很重要，如果没有蜜蜂，三分之一的食物就会不见，且一箱蜜蜂可以替1亿5,000万左右的花授粉，是人类无法做到的能力，需要更重视蜜蜂的生态环境，若人们常常喷农药、喷杀虫剂，蜜蜂便无法生存，对人类也有害，期望能推动有机农业去照顾蜜蜂。同时，蜜蜂也能为农民增加许多收入，例如若饲养60箱的蜜蜂，一年可收获60万元的蜂蜜、30万至40万元的花粉以及蜂王乳。
陈世雄教授说明，另一部分是饲养黑水虻，作为鸡的食物。因为过多的农业废弃物、畜牧废弃物，会造成很大的困扰。因此，他使用豆渣饲养黑水虻，也可以使用酒糟、鸡屎、猪屎饲养，以此喂养后，黑水虻成长快速，18天体重可以增加4,000倍，就能够把那些废弃物变成干净的蛋白质。
专家认为在2048年以后，人类就没有鱼可以吃，大家通常都使用鱼粉做为饲料，若禁止鱼粉，大家会选择骨粉替代，但就有感染狂牛病的风险，若把鱼粉、骨粉禁用，以废弃物饲养黑水虻，再用黑水虻代替动物性蛋白质，就可以解决人类海洋资源枯竭及狂牛病的问题。
陈世雄教授指出，因为黄豆收成之后，会做成豆腐、豆浆、豆花去卖，它的废弃物豆渣本来都送去垃圾焚化炉烧毁，需要消耗很多能源、排放二氧化碳。
他说，若把豆渣拿来喂黑水虻，长大之后把黑水虻喂鸡，鸡生蛋之后又拿去卖，同时鸡粪与虫粪又变成黄豆的肥料，便形成循环经济，且完全没有废弃物。期望推动这个理念，让年轻人只要几分地就可以活下去，产品又多样化，让老人也健康，这种农业方式对整个生态环境也是很好的示范。
明道大学副校长何权璋表示，王县长勤政爱民，勇于突破与创新，今天很高兴能与县长及贵宾一同参访三分地创造农业奇迹的示范园区。非常开心看到陈前校长在自然农法的着墨，他在农业的发展可说是先驱者、领航者，尤其在明道大学服务期间，在精致农业学系奠定非常好的研究发展方向与基础，备受各界肯定。粮食问题是未来各国非常重视的问题，尤其在大环境的变迁中，如何寻求平衡与科技的交叉运作，使农业发展能够更良好，彰化县可说是身为台湾重要的农业大县，选择从彰化出发，是一个非常正确的方向，也祝福农民朋友能够在好的研究方向下，创造属于农业的另一个春天。
县府农业处表示，彰化县政府今年将委托明道大学举办“2021彰化县彰农学堂”课程，除了陈世雄教授主讲的“循环生态农业实务”之外，还有“农机使用保养维修班”、“农产品摄影暨网路行销实务班”、“设施农业入门班”等共四门课程。希望能藉由这些课程，让彰化农业朝减省人力、友善环境、高附加价值的方向发展，吸引更多优秀人才加入的同时，也能改变大众对农业的刻板印象，进而活络农村。目前开课日期未定，将待疫情状况明朗后再行公告。
责任编辑：昌英
