【大纪元2023年11月10日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）食品若遭真菌毒素污染，会危害人体健康。食药署10日公布112年7至9月食品中真菌毒素监测检验结果，有一件花生贡糖产品遭检出“赭麹毒素A”违规，因复查仍不合格，遭地方卫生局裁罚3万元，不合格产品共销毁4.8公斤，约20包。
食药署7~9月共完成243件食品检验真菌毒素，包括含米麦类8件、薏仁与藜麦等谷类21件、花生制品104件、红麹制品15件、咖啡类15件、婴幼儿食品21件与其他食品59件（香辛类15件、豆类1件、乳类14件、含苹果食品10件、油籽类10件、莲子7件与无花果2件）。
当中一件花生贡糖检出赭麹毒素A 45µg/kg（限量标准3µg/kg），与规定不符。食药署副署长林金富向《大纪元时报》说明，该违规产品在高雄市百货公司贩售，经查来源为云林县业者，因复查仍不合格，由云林县卫生局依《食品安全卫生管理法》处3万元罚锾。不合格花生贡糖共回收销毁4.8公斤，约20包。
林金富表示，台湾为高温潮湿环境，若花生及其相关制品储存不当，容易有真菌毒素产生。这次违规的花生贡糖产品，研判是花生原料保存不当所致。
林金富说，赭麹毒素A对身体的主要影响为肾脏，目前国际癌症研究机（IARC）将其列为2B，也就是对动物有致癌性，但对人体的资料尚不足。本次在违规花生贡糖产品检出所含的赭麹毒素A浓度很低，应不至造成健康危害。
食药署表示，为保障国人饮食安全，将联合地方政府卫生局持续监测市售食品真菌毒素污染，并参酌历年监测结果、食品相关法规修正及国人饮食习惯等，调整年度监测食品类别及检验项目。◇
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