【大纪元2023年12月14日讯】（大纪元记者宋顺澈台湾新北报导）石碇区农会日前办理“石碇区冬季包种茶比赛”，由石碇区曾仁宗夺得特等奖，（13）日办理冬季包种茶颁奖，目前正值包种茶产季，品尝优良茶品正是时候，品尝包种茶的“香、浓、醇、韵、美”的美好时光，欢迎民众把握冬茶上市的时间，挑选优质茶品，新北市农业局欢迎民众踊跃订购。
今年石碇包种茶冬季比赛计有532点，由农粮署茶及饮料作物改良场作物改良科潘韦成副研究员、北部分场张正桓助理研究员及新北市农会文山茶推广中心张淑祯专员担任评审，采国际标准进行评比，秤取3公克冲泡5分钟，从茶叶的外型，以及茶汤的色泽、香气、滋味，甚至到浸泡后的叶底皆为评审的项目。
经初审到复审，评选出特等、头等、金质奖、银质奖及优良奖，评鉴赛事最后由曾仁宗拿下特等奖，评审潘韦成表示，特等奖茶菁品质极佳，萎凋与炒菁时间掌握良好，茶汤花香浓郁，滋味鲜甜富活性，具备在地冬茶特色。良好茶园管理是生产好茶树茶菁的基本门槛，加工技术更是关键，在众多茶品中最佳脱颖而出，实至名归。
茶农曾仁宗首次获得特等奖，现在已经是为第六代经营翡翠茶园，茶园经营面积有1公顷，茶产量1年约1,000台斤，多以自产自销为主，除了产制包种茶还有蜜香红茶。曾仁宗表示，从小在家中协助制茶，原在台北建筑公司工作，一开始只是在旁看着父亲每日辛苦的制茶，没有把返乡接棒设为人生目标，后来因父亲离世不忍辛苦经营的茶园荒废，也怀念与父亲制茶时的记忆及哪些在茶园长大的日子，
婚后毅然决定回乡承接家中制茶工作，延续家族世代制茶技术，除了积极向长辈请益外，也取得茶叶品评师及丙级制茶证照，茶园管理上坚持施用有机肥，以天然日光日晒萎凋，加上今年气候佳，采收的茶菁虫害少且成熟度适中，制茶期间也随时观察茶菁走水情况以及注意浪菁的时间与力道，才能做出好茶。
曾仁宗制茶事业约13年，曾获得2018年双北市制茶技术竞赛特等奖外，并担任新北市青农联谊会第二届茶叶组长期间，协助农友联合开发包装设计，今年荣获包种茶特等奖相当开心，茶园也朝向创新多元化经营，办理茶体验、食农教育及茶旅行等活动，传承永续发展的理念。
石碇区农会理事长陈金财表示，包种茶具花香，外观条索紧结墨绿，茶汤蜜绿至蜜黄，汤色透亮，喉韵无穷。寒冷冬天喝包种茶暖身，茶量约茶壶空间3分满，可依自己喜好的浓度酌量增减茶叶量，注水温度约90度，茶泡1分钟就可以倒出饮用，即可品尝包种茶的“香、浓、醇、韵、美”，欢迎民众把握冬茶上市的时间挑选优质茶品。
新北市农业局长李玟表示，新北市推动农业健康市／式，致力营造良好农业生产环境，并吸引青年回流返乡从事农业，透过办理比赛与制茶技术竞赛辅导农民生产在地好茶，提升茶农制茶技术，获得奖项皆值得肯定，让新北好茶品牌提升价值。在地茶品可洽石碇区农会（02）2663-1214或脸书查询翡翠茶园及加Line ID：0922-803071选购，更多活动详情可于“新北市农业局稼日莳光”脸书查询。
责任编辑：唐音
