【大纪元2023年10月31日讯】（大纪元记者赖瑞台湾台中报导）台中市大安区农会于31日上午九时在农会四楼举行“2023年大安区优质大安芋头评鉴比赛”，有40组区内产销班及芋农参加，以生鲜芋头外观及熟芋香气口感等项目作为评比，比赛竞争十分激烈，农友跃跃欲试竞争评鉴冠军，最后由卓永晋荣获特等奖。
今年评鉴比赛邀请农粮署中区分署张文美课长、台中区农业改良场萧政弘副场长、台中改良场钱昌圣副研究员、台北农产运销股份有限公司邱智伟、台中果菜运销股份有限公司林又嘉等五位担任评审，根据生鲜芋头外观整齐度、形状、纵剖面及病虫害情形，以及熟芋香气、色泽、质地、口感等项目专业评比。选出20名进入第二阶段评鉴。总干事蔡建宗十分赞赏农民的表现，十月份由大甲区农会举办的112年度台中市优质芋头评鉴活动，大安农友张原榕获特等奖、赖科荣获头等奖，其中12奖项，就有7位为大安农友，此外团体组也荣获总冠军，芋农的表现十分杰出。
农业局表示，台中为全国最大芋头产区，全市栽培面积达881公顷，年产量达1万5,758公吨，大安区约1/3，近230公顷，分布于大甲、大安、后里及外埔等区，其中大安位在大安溪与大甲溪间冲积平原，拥有土壤肥沃、水源干净及气候适宜的优势，每年8月至翌年4月产季生产的芋头口感绵密松软、芋香浓郁，品质优良。台北农产运销股份有限公司邱智伟表示，此次芋头评鉴难分轩轾，最后由卓永晋荣获特等奖、蔡清潭及黄至青荣获头等奖、吕炳春、黄永昌及黄建嘉获金质奖、王建鋐、钟智良、卓国章及赖定弘荣获银质奖。
农会总干事蔡建宗表示，芋头为安农五宝之一，农会除了每年举行芋头评鉴比赛之外，也辅导农友销售至台北果菜市场，为协助农民增加收益，也建立“大安溪芋”标章品牌行销通路，且将芋头制成各种加工品，例如真材实料的芋头香肠、国宴主厨阿庆师指导合作的芋头排骨酥汤、大安酒庄制造的芋烧酎等。农会盼藉比赛邀各界农业好手较劲，提升芋头栽培技术与品质，推广正值产季的优质大安芋头。
责任编辑：唐音
