【大纪元2023年04月29日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）台东慢食节今年度第一场于29日在森林公园登场，一连两天由43组台东各地慢食厨人端上最拿手料理，带大家重新发现丰富多元的早餐风貌。来自菲律宾、印度的慢食厨人现场示范当地原住民传统早餐，与慢食店家及民众分享，让民众体验道地的台东晨食文化。
副县长王志辉表示，晨食餐桌是慢食节举办十六届以来、活动第一次从早上开始。43个料理摊位分为“世界风味”、“台东慢而美”、“传统新滋味”、“私房早餐记忆”、“漂酿台东”等。民众在森林公园林荫下品尝厨人私房早餐。
现场并用当代手法对传统晨食创新诠释，像是以台东食材制作港式混酱肠粉、烧饼油条组成的法式甜点、口感特殊的爱玉碗粿、山海烤饭团，也有以在地食材研发的慢而美早餐，例如台11线早餐盘、电光部落白米制成的米饼优格三明治等。
农业处长许家豪说明，除了丰富料理，还有六场免费导览、零基础厨艺教室DIY，29日“慢食讲”由榕树下米苔目创办人与二代主理人王丽兰、黄博文，示范传统“挫”米苔目。30日国际厨人登场，来自印度贾坎德邦、Oraon 慢食组织创办人Aruna Tirkey，带来当地原住民 Oraon 族䅟子料理；菲律宾Pasil 慢食组织创办人 Gonnay 夫妇，以米食与树豆为主的在地传统早餐–Kinarut与民众分享。
责任编辑：李薇
