【大纪元2023年09月27日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）中秋节吃月饼习俗源远流长，史载始于元代，当时朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递讯息。而这样的习俗也传承到现在，只要到中秋节前夕，各家业者就会提供许多样式与口味的月饼贩卖，而其中更以“蛋黄酥”最受消费者喜爱。
嘉义市政府环境保护局表示，有些不法业者为了蛋黄酥里面咸鸭蛋看起来色泽饱满，在鸭只饲料中添加有致癌风险的苏丹红 ，“苏丹红”是几种相似但不同的分子的统称，这几种化学物质常作为染料，主要包括：苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、苏丹红7B、苏丹红G，由于苏丹红色素的分子结构易溶于油脂，在工业上常用于家具漆汽车蜡和油脂着色，使色泽饱满鲜艳。因为苏丹红是工业用染料，不慎吃到可能会皮肤过敏，诱发气喘，甚至造成肝肾衰竭，还会致癌。
嘉义市政府环境保护局呼吁民众不要挑选颜色过于鲜艳、看起来不自然的食品，且蛋黄不论是黄色或红色营养价值都一样，过度在意色泽，反而可能吃进“加料”的蛋黄。另该局于中秋节前夕加强查缉市面月饼制造商及相关化工厂业者查核抽验，计查核抽验5家次，抽查结果皆符合规定，以确保民众食用食品安全，维护消费者食安权益。
责任编辑：玉珍
