【大纪元2024年06月19日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）屏东科技大学食品科学系进修部四年级生林佳慧，考量家中经济，从国三开始半工半读完成学业，在烘焙中发掘其兴趣，至今已获取9张专业证照，挑战国内外竞赛屡获佳绩，她不畏逆境、展翅翱翔，获得总统教育奖殊荣。
林佳慧是屏科大校史第2位获得总统教育奖殊荣的学生，来自台中偏乡神冈区，母亲为中国新住民，因家中经济不宽裕且姊妹众多，生活仅能温饱，国中接触烘焙发掘兴趣和热情，投入其中开始参加培训与竞赛，以母亲坚毅努力的精神激励自己“唯有努力才能改变生活”，在学期间积极参与各项证照考试。
她自2018年起参加国内外比赛至今，获奖无数，曾在2022年比利时观光美食节国际大赛巧克力BONBON展示获得金牌，2023年全台技能竞赛西点制作银牌等，并考取TQC企业人才技能认证、食品安全、中餐烹饪、西点蛋糕及面包乙级证照等9张专业证照。
林佳慧说，奶奶和妈曾说我是她们的骄傲，受到家人的肯定，让她深知自己要更加努力、茁壮，才能够成为帮助别人的人；也感谢学校的支持及师长的指导，希望自己有能力后能回馈社会，让自己成为光，照亮身边的人。
屏科大食品科学系主任刘展冏说，林佳慧因家境关系，从国中开始就非常努力，所获奖项都是一步一脚印奋斗出来的成绩，希望她的立志故事，成为学弟妹的典范，进而影响更多在逆境中不畏困难，积极向学的孩子们。
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