红烧黄鱼
材料：
小黄鱼—–2只
火腿——–30公克
香菇——–2朵
绿竹笋—–1/2个
调味料：
A：
糖、香油各１/4匙
鲜鸡粉、胡椒粉各１/２小匙
酱油——–1又１/2小匙
水———-2杯
B：
太白粉水——1大匙
作法：
1.火腿、香菇泡软，绿竹笋去壳，均洗净，切成薄片。
2.黄鱼洗净，在鱼身上斜切几刀，放入油锅中略炸，盛出，沥干，备用。
３ .在锅中加入1大匙油烧热，放入火腿、香菇及绿竹笋炒香，加入小黄鱼及A料烧开，改为小火至汤汁快收干，加B料，即可完成了。
Ps: 1.黄鱼在市售，可以算是廉价鱼类。
2.糖醋类料理，夏天吃起来满爽口的，可是糖醋会把鱼的香气盖过，所以在料理时要特别注意，不要太甜、太酸。而红烧类最能展现鱼的香气了。(http://www.dajiyuan.com)
