周末菜谱:川味回锅肉

【大纪元4月2日讯】
原料 :

1.带皮猪腿肉 400克 2.青蒜苗 100克 3.郫县豆瓣 25克 4.甜面酱约 10克

制法:

1.肉洗净,煮至肉熟皮软捞出﹐凉后切片待用 ﹐青蒜切段 ﹔

2.肉片在6成热油锅中炒 翻卷成耳状时 ﹐下剁茸的郫县豆瓣炒上色 ﹐再放甜面酱炒出香味 ﹐

3.调味后放青蒜段翻勺装盘即成 ﹒
(http://www.dajiyuan.com)