【大纪元7月15日讯】(明报新闻网7月15日讯)中国媒体揭发农民使用有毒的“焦亚硫酸钠”为金针菜加工，令金针菜防霉及增加重量。
广州《南方周末》报道，中国金针菜主要产地包括河南省平舆县和湖南省祁东县等，前者种植面积为2万多亩，主要销往北京、成都、广州、上海、重庆等城市﹔后者的年产量则为3.5万吨，占全国产量近75％。这两地有不少金针菜产品出口海外。
报道指，执法部门扫荡，但在产地祈东县，农户用含二氧化硫的“焦亚硫酸钠”来加工金针菜依然如故。农民毫无顾忌地在家门口“泡药菜”、“晒药菜”，将新鲜金针摘下来后，放到焦亚硫酸钠开的药水里浸泡，然后晒干﹔有的干脆直接将焦亚硫酸钠撒到金针菜上，连水都不加。农户说，这样加工出来的金针菜，可防腐保鲜，爽脆可口，还可增加重量，赚多点钱。有农民更用硫磺熏金针菜，令其颜色更艳丽。经过多次加工后，金针菜的含硫超标达数百倍。
祈东县刘副县长无奈表示，对这种加工法已持续12年，“一下子禁止是不可能的”，“做药菜不是一天两天的事情，农户也觉得没有吃死人，所以就没什么大不了的”。而祈东县有十万农户种金针菜维生，当局表示，难以一时禁绝有毒金针菜。
按中国的《食品添加剂使用卫生标准》，焦亚硫酸钠作为防腐剂只能用于葡萄酒和果酒，不包括金针菇。由于国家对金针的质量监督标准没有含硫量这一项目。
医学专家指，人若食用二氧化硫超标的食物，会出现头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等中毒症状，严重会毒害肝、肾。(http://www.dajiyuan.com)
