【大纪元8月7日讯】（中央社记者罗苑韶巴黎七日专电）可颂面包令人直接联想到法国，事实上，可颂面包发源地是维也纳。法国一直要到十九世纪后半，巴黎的高级茶饮沙龙才开始卖可颂面包。
法国世界报八月制作一系列“食物的起源”故事，七日报导可颂面包的神秘起源。一个主要说法是在西元一六八三年，土耳其军队夜里侵入维也纳，企图连夜建造地下工事。在全城沈睡的当口，只有正在准备面团的面包师傅发现事有蹊跷，并告知城里的守护人员，于是联手击退入侵的土耳其人。当时奥地利公爵给予面包师许多奖赏，面包师为答谢公爵并纪念此事件，特别制作小弯型面包，构想来自奥图曼帝国旗帜上的弯月。
第二个说法仍是维也纳的同一历史事件，但对象是特定的一家咖啡店，老板获得一袋咖啡豆作为奖赏，于是他兴起制作小面包配咖啡的念头。这弯型小面包便是可颂面包的起源。
第三个说法时间提得更早。专家根据文件记载指出，亚述人的圣餐记录便可看到弯型面包；而波斯人献给死者的是如同今日的可颂面包。
法国一直要在十八世纪后半，来自维也纳的玛丽安东妮皇后将可颂面包引进法国王宫贵族圈，当时并没有造成普及。到一八七一年，巴黎开设第一家茶饮沙龙，糕饼师傅制作的可颂面包此时成为顾客的最爱。只是沙龙在当时并不属平民，在咖啡店属于男人的时代，这种茶饮沙龙是名媛淑女唯一能涉足的社交地。
一次世界大战后，可颂面包渐渐平民化，但仍保留在特定节日才制作，例如节庆、周年庆等。随时间演进，可颂面包慢慢普遍化，甚至在今日成为法国的一个代称。
目前在法国，除了面包店、糕饼店制作可颂面包，可颂面包已进入工业生产时代，在超市、冷冻食品店都可买到，有奶油可颂和不含奶油可颂。也有人喜欢加上果酱，或者夹上火腿、乳酪做三明治。
可颂面包分散到全世界，在各地分别发展，夹上各自国家喜欢的配料。定居在东京四十年的法国糕饼师傅比果指出，日本人喜欢变化，尝新口味，目前最受欢迎的吃法是鲔鱼沙拉酱可颂。然而可颂面包拿来做三明治，可能就不是那么法国了，法国糕饼专家安德里表示，这是面包店利用隔天可颂面包的做法。(http://www.dajiyuan.com)
