【大纪元9月28日讯】〔自由时报记者钟丽华╱台北报导〕中秋烤肉，烤肉酱别抹太厚！根据消费者文教基金会检验，市售烤肉酱钠含量偏高，其中李锦记蜜汁烤肉酱每百公克就有四千五百二十毫克，一罐二百四十公克的包装，钠含量就有一万八百四十八毫克，相当惊人，消基会建议民众，使用时可加水稀释，才能烤得尽兴又健康。
消基会在9月13日到16日，于大台北地区超市、超商、量贩店等处购买十三件样品，其中九件有清楚中文营养标示。“NO.1蜜汁烤肉酱”则没有标示，“KRAFT烤肉沙司”、“HP烤肉酱”、“HP辣味烤肉酱”等进口烧烤酱，仅以英文列出。
至于钠含量方面，根据消基会检验结果，前五名中，李锦记就包办前三名，依序为：蜜汁烤肉酱的每百公克四千五百二十毫克、韩式烤肉酱三千三百四十毫克、日式照烧烤肉酱三千一百四十毫克。另外，金兰辣味烤肉酱与味全辣味烤肉酱则分别为二千九百一十五毫克、二千六百八十毫克。根据卫生署“市售包装食品营养标示规范”，建议每日钠摄取量为二千四百毫克，大约六公克的食盐量。
以一家六人使用一瓶烤肉酱为例，整瓶“味全蜜汁烤肉酱”的钠含量共有四千七百五十毫克，平均每人摄取量为七百九十二毫克，逼近每人每日建议量的三分之一；若以钠含量最多的“李锦记蜜汁烤肉酱”，则每人摄取一千八百零八毫克，已达建议量一半以上。
台大医院营养部副主任郑金宝表示，其实正常人一天只要吃一公克的盐就够了，六公克是考量调理口味的建议值，而盐分摄取过量，会影响血压与肾脏功能，因此罹患高血压与肾脏疾病的患者，在烤肉时一定要特别注意。
她建议消费者把烤肉酱和冷开水，以一比一或一比二的比例稀释，或是肉品先以酱油、葱、蒜等来调味，以减少烤肉酱的使用。
厂商：多人分食 摄取量不多
〔记者高嘉和╱台北报导〕针对消基会点名产品含钠量过高，李锦记、金兰及味全都喊冤，这些厂商都强调，每瓶烤肉酱约是由十到十二人食用，平均每人钠摄取量顶多约七到九百毫克，与各国卫生组织建议的每人每日摄取量约二千四百毫克，还有很大的距离，消基会这项调查结果有违现实、甚至影响到厂商商誉。
香港李锦记公关部梁佳文表示，各国卫生组织建议每人每日钠摄取量为二千四百毫克，而李锦记蜜汁烤肉酱二百四十克瓶装标示产品含十二份二十公克的烤肉酱，可供约十二人使用，也就是每人约九百零四毫克，并未超过卫生署建议标准。
李锦记也说，由于其烤肉酱浓稠度较一般市面上的产品来得高，在选用李锦记产品时，并不需预先腌肉，只需在烤肉时先将肉片烤至七分熟，再以适量烤肉酱涂抹，就可烤出色香味俱全的烧烤，含钠量不会比其它产品高。
味全发言人陈文敏也指出，味全辣味烤肉酱每瓶可烧烤二、三十片烤肉，平均每片烤肉含钠量不过一百余毫克，以正常食用量来看，根本与卫生署建议的每日钠摄取量有极大差距，不会对人体造成负担，不懂为何消基会会作出此项调查报告。
