天然抗生素——马齿苋

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【大纪元4月28日讯】马齿苋为常见的一种野菜。可用来佐食和疗疾。 马齿苋性寒,味酸。具有清热解毒、消肿止痛的作用,还能控制胆固醇的增高。马齿苋的药用价值,远远高于食用价值。特别是对肠道传染病,如肠炎、痢疾等,几乎药到病除,有较高的疗效;马齿苋还有消除尘毒、防止吞噬细胞变形和坏死,杜绝硅结节形成,防止矽肺病发生的功能。因此,人们称它为天然抗生素。

马齿苋营养成分比较丰富。在每百克马齿苋中,含蛋白质2.5克,脂肪0.4克,碳水化合物5克,粗纤维1.1克,钙200毫克,磷46毫克,铁4.8毫克,胡萝卜素1.92毫克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.14毫克,维生素C 35毫克。苋菜中含钙、磷和维生素C较多,春天食用一些苋菜,可以清热、解毒、收敛、止血。

马齿苋的根与叶,饱含水分,营养较丰富,马齿苋中含有大量的中甲基肾上腺素和多量的钾盐及不二羟乙胺,还含有苹果酸、葡萄糖、胡萝卜素等。春天里经常吃些马齿苋,不仅可以补充身体营养,而且还能控制胆固醇的增高。@

(http://www.dajiyuan.com)

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