【大纪元6月29日报导】(据中广新闻张佳琪报导)花莲农改场育成的新品种山苦瓜“花莲一号”，由于抗氧化功效是一般苦瓜的三到四倍，而且口感良好，介于大型苦瓜和野生苦瓜之间，商品价值相当高，花莲农改场决定积极推广种值，提供消费者一项健康食材的新选择。
凉拌山苦瓜，健康降火气，一向是炎热夏季里很受到欢迎的菜肴，农委会花莲农改场看好现代人注意健康的趋势，一直积极研发改良山苦瓜这项作物，并且成功育成“花莲一号”新品种山苦瓜。
这项新产品，结果力强、产量高、瓜型整齐，不但卖相好，口感介于大型苦瓜和野生苦瓜之间，而且抗氧化功效是一般苦瓜的三到四倍，农改场评估，商品价值高，已经积极推广种植，希望在多元食材盛行的现代，能够为农民增加更多收益。
花莲农改场秘书黄鹏说，“这两个之间的差距是三到四倍之间，我们的苦瓜比较少量就能达到一样的功效，它的抗氧化能力是一般苦瓜的三到四倍”。
花莲一号，商品名称“福宝”，果皮绿色、表面有珍珠状和条状的突起，呈现椭圆形，鲜食凉拌最适合，热炒和煮汤也有不错的口感，喜欢吃苦瓜的消费者，未来将可多一项新选择了。
