【大纪元8月20日讯】〔自由时报编译罗彦杰美联社华盛顿18日电〕研究显示，可可豆中的某种物质可能对人类的心脏有益，但令人遗憾的是，尽管巧克力的主要成分是可可，但狂吃巧克力依旧得不到医学研究的支持。
可可豆对健康的确有好处。它含有丰富的天然化合物黄烷醇（Flavanol )，愈来愈多的科学研究显示，黄烷醇对血管有好处。
六十岁的桃莉苏利文女士对此深信不疑。她每天都要吃两至三块的德芙（Dove )巧克力。住在罗德岛华威克市的苏利文女士说：“我是一个巧克力痴，现在我更有理由吃它了。”
华府的联合车站Neuhaus比利时巧克力专卖店的经理说，那里的顾客认为吃巧克力很健康，而且喜欢这种感觉。这名经理表示：“这样一来他们就不会有罪恶感。”他强调，自从该公司于一百四十八年前以药局起家以来，巧克力就三不五时会被认为具有疗效。
不过，尽管老饕趋之若鹜，事实上今天在商店中贩售的大多数巧克力，所含黄烷醇已然不多。黄烷醇会让巧克力与可可尝起来更苦，所以糖果糕饼业者多年来一直试图改善提炼方法，除掉苦味。
哈佛大学医学院放射学教授兼黄烷醇专家霍伦伯格说：“大多数巧克力所含的黄烷醇事实上已经所剩不多，但所有的巧克力都富含脂肪与卡路里。”所以应该要酌量摄取。
诸如红酒、葡萄、苹果与绿茶等其他食物也含有黄烷醇，但可可豆的黄烷醇含量特别多。
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