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【大纪元1月16日报导】（中央社记者汪淑芬台北十六日电）政府收购去年因台风造成稻作损害的四万六千多公吨发芽米，其中二千六百多公吨有异味，不适食用，已陆续公告标售供作有机肥料使用；其余仍将做进一步黄曲毒素检测。消费者文教基金会今天建议，应将发芽米染色，切断流入市面可能性，保障消费者食用安全。
消基会表示，黄曲毒素为多种密切相关的霉菌产生的二次性有毒代谢物，最喜爱孳生在花生、米、高粱、玉米、豆类、麦类、胡椒等高碳水化合物的农作物上，尤其当环境温度在摄氏二十五度三十度之间时，是黄曲霉菌大量孳生的时机，值得注意的是，黄曲毒素颇耐高温，含黄曲毒素的食物，经高温煮熟，仍无法去除。
而根据严格的实验证实，黄曲毒素的毒害与动物的“原发性肝癌”直接相关。尤其是黄曲毒素是已证实的致癌因子中，具最强致癌性者，只要极少量的黄曲毒素就有诱发肝癌的概率。
消基会认为，灾害谷已储存半年，芽已断掉或收缩，从外观看不出发芽谷，一旦脱去粗糠后的糙米，仍可看得见细长的芽或缩在胚芽处的芽，但经碾成白米等加工过程，灾害米与一般米在外观上已没有太大差别。
消基会担心，不肖商人把肥料用米掺杂在猪血糕、咸米粿或其他加工米制品中，消费者不易察觉，但会危及身体健康，若制酒的话，使用含有黄曲毒素的谷类酿制，毒素一样会在酒中出现，对人体依然是威胁；而喂鸡、喂鸟，那么，黄曲毒素将可能进入禽鸟内脏，如肝脏等处，再进入人类的食物链，最后仍将进入人体，危及消费者健康。
消基会建议，应立即将全部的灾害米谷先以颜料染色，切断流入市面的可能性，再全数销毁，以维消费者健康。日后政府收购灾害稻谷，切不可基于“省钱”、“省事”，低价委托农民搜藏、标购，应尽责的阻止一切可能伤及消费者健康的行政措施。
