【大纪元10月7日讯】〔自由时报记者魏怡嘉／台北报导〕学龄儿童一天要摄取多少的纤维才足够、不会便秘？长庚儿童医院经过五年的临床研究，在国内首度提出建议值，五岁以下学龄儿童一天至少要摄取五公克的纤维，五到十岁一天至少要摄取八到九公克的纤维，十到十五岁则至少要摄取十二到十三公克的纤维。
长庚儿童医院儿童肠胃科主任赵舜卿表示，一碗满满的菜大约是二公克的纤维，苹果及番茄，一颗的纤维大约也是二公克，可以据此估算孩子一天所摄取的纤维量。
赵舜卿指出，纤维摄取的最低要求，就是不要便秘。目前卫生署对于民众摄取纤维建议值为成人一天二十到三十公克，至于“儿童”部分则为一天十五到二十公克，但并未明确指“儿童”是哪个年龄层的孩子，且卫生署的纤维摄取建议值多参考国外的标准，不一定适用于国人。
学龄儿童一旦纤维摄取不足，不仅会便秘，还会导致偏食、厌食、体重不足妨碍生长；严重时，甚至会恶心、呕吐及头晕，上课无法专心，影响孩子课业学习甚钜，不可轻忽。
为了找出国内学龄儿童一天究竟要摄取多少的纤维，长庚儿童医院自一九九七年至2002年，临床共收集五百多位二到十五岁有便秘问题的孩子进行研究，这些孩子受到便秘的困扰，短则三个月，长则持续一、二年以上，其中男生有三百三十多位，女生则有一百七十多位，平均年龄为六岁左右。
赵舜卿表示，请营养师介入咨询有便秘困扰的孩子，并要求孩子们在两个星期内每天记录自己的饮食内容。研究也同时收集一百多位没有便秘问题孩子两个星期的饮食纪录内容，做为分析对照。
结果发现，五岁以下有便秘问题的孩子，一天平均只摄取三点多公克的纤维，反观没有便秘问题的对照组，一天至少都摄取五公克以上的纤维。五到十岁有便秘的孩子一天摄取不到六公克的纤维，而没有便秘问题的对照组，一天至少摄取八、九公克的纤维。至于十到十五岁有便秘的孩子一天则摄取八、九公克不到的纤维，没有便秘问题的对照组，一天则至少摄取十二、十三公克的纤维。
玩点花样 青菜变好吃
〔记者魏怡嘉／台北报导〕父母都知道要让孩子多摄取纤维，但有时孩子就是一口青菜都不吃，怎么办？营养师表示，事实上，除了蔬菜之外，全麦吐司、燕麦片，甚至是红豆及绿豆都富含纤维，只要多用心搭配、变化菜色，还是可以让孩子吃得开心，又摄取到足够的纤维。
振兴医院营养师林孟瑜表示，临床上常可以碰到不喜欢吃蔬菜的孩子，一问之下才知道，原来孩子讨厌蔬菜的味道，尤其是绿色蔬菜。
林孟瑜指出，孩子不吃蔬菜，多半是一盘盘的蔬菜直接就摆在孩子的眼前，孩子看到讨厌的菜，当然连夹都不会夹。父母如果可以做些变化，例如将菜剁碎混肉包水饺，或是在炒肉的时候，加入一点红萝卜、高丽菜，就连煮汤时，也可以伺机加入一些蔬菜，夹带进孩子的口中。
另外，打蔬果汁也是很好的方法，因为水果的甜味可以盖掉一些蔬菜的气味，只要放入一至两种蔬菜及水果打汁即可。
