台湾人生活忙工时长 带动外食市场发展

【大纪元3月25日报导】（中央社记者杨淑闵台北二十五日电）经济要有表现，并非无代价，台湾民众不仅生活忙碌，工时更高居全球第四；因此带动外食市场发展，不仅西方速食连锁店盘踞，强调品质的日式速食也开始大动作拓展台湾市场。

根据劳委会去年调查，台湾工时长，高居全球第四，轮班比率高达35%，远超过全球平均值的两成；使得外食客层不断成长，10多年来，麦当劳、肯德基等西式速食已盘踞台湾各地。

因应台湾美食多，民众甚为挑嘴，与台湾相近的日本速食业也陆续拓展台湾市场，日商在不打低价战之下，各家连锁性的西式和风餐厅、日本料理及米汉堡品牌，也多已耕耘台湾市场 5年以上。

外食中更省时的还有冲泡式汤品，此市场除民众耳熟能详的康宝浓汤，近期讲究品质的日本业者再次展现日商早先在速食市场的耕耘手法。业者VONO（隶属AJINOMOTO集团，调味料烹大师亦是集团品牌之一，并提供日本知名保养品牌原物料）副总经理YUKIHIROASAI预计，台湾民众接受浓汤已有10多年，外食文化发展成熟，因此推出兼具营养与口感的杯汤，率先进攻早餐市场。

他强调，市调发现20到40岁的上班族女性，因为太忙，不论是吃西式三明治或是饭团、蛋饼等传统早餐，常被公务打断，需费时2.5小时才吃完。营养师潘丽娟表示，上述早餐最好30分钟内吃完，若以为不吃可省时间，根据美国临床营养期刊指出，体内胆固醇反而容易提高，影响新陈代谢速度，不利健康。

尽管VONO目前推出的商品一盒三包，要价新台币56元，远较其他速食汤品贵。综合各种市场分析，VONO预计，今年一年仍可在台湾售出600万份；未来不排除奠基于30、40元的制作专利技术，开发台湾本地口味商品，持续以品质取胜耕耘台湾市场。