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【大纪元5月25日报导】（中央社记者管中维台北二十五日电）俗称“敏豆”、“丑豆”的菜豆，是许多民众喜爱的蔬菜之一，但下锅烹煮前必须先去除又硬又韧的恼人筋丝，费时又费工。行政院农业委员会台中区农业改良场最近育成台湾第一个无筋丝的新品种菜豆“台中2号”、“台中3号”，让民众轻松料理、品尝美食。
结合菜豆豆荚的筋丝，既韧又硬，无法食用，民众烹煮菜豆前，免不了要去除筋丝。为了让民众轻松下厨，台中区农改场研究菜豆，终于育成没有筋丝、外观可爱的新品种“台中2号”、“台中3号”，颠覆“丑豆”恶名。
“台中 2号”播种后40天即可开始收获，较现有栽培品种早15至25天，荚型宽扁长直，长24公分、宽 2公分，荚型大而整齐，秀品率高，荚色淡绿，甜度高，肉质细致清脆。
“台中 3号”则是在播种55天后可收获，较传统品种提早10天，结荚率高，产量高，荚型圆直，长约20公分，荚色鲜绿，肉质柔软细致，甜度风味佳。
台中区农改场表示，这二项新品种堪称是菜豆育种新突破，开启台湾蔬菜产业新发展。
