材 料
材 料
排骨(500g)
炖排骨时用：大葱、姜、八角、陈皮
做糖醋汁时用：白糖、醋、酱油(生抽)、盐、油、绍酒其他：白芝麻、香葱
做 法
做 法
1.排骨切段，约2-3CM一段大葱切段，姜切片，香葱切碎；
2.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
3.锅中放入适量清水，把排骨、大葱、姜、八角、陈皮放入大火烧沸后转中火慢慢煮，直到排骨软烂(约35-45分钟，看个人口味而定)排骨煮软后捞出，把水分沥干；
4.锅中放入油，用中火烧至冒烟，把排骨放入其中炸至金黄色；
糖醋排骨
5.锅中放入少量清水，烧至沸腾，然后放入白糖，中火把白糖熬至黏稠，再把盐、酱油、醋放入混合，熬成红糖色，再将排骨放入裹均匀；
6.上碟后放入香葱碎和白芝麻。
【金羊网】
