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【大纪元10月1日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)大陆大闸蟹与本土大闸蟹，近来相继验出禁药硝基夫喃代谢物，毒物科专家表示，硝基夫喃是广效型杀菌剂，被人体食用会有致癌风险，因为价格便宜，才会让不肖业者铤而走险偷用。
禁药硝基夫喃是广效型的杀菌剂，由于市售价格比起一般合法抗生素便宜，尤其地下工厂制造更是价格低廉，一些不肖业者因此冒险违法添加。
为何近来螃蟹验出致癌物事件频传，林口长庚临床毒物科主任林杰梁表示，可能是过去其实硝基夫喃被使用频繁，只是没有被抓到，直到近来把关严格，才会陆续传出不合格，此外，这几次螃蟹被验出硝基夫喃事件，因为残留量微小，当然也不能排除是喂食饲料里，有间接受到污染，林杰梁说，由于螃蟹所吃的东西是肉食性腐蚀性，假如喂食螃蟹的小鱼小虾原本就已经有污染，当然也可能间接受到污染的可能性。
林杰梁强调，这段时间应该属于“阵痛期”，假如主管单位都能够好好把关，无论养殖业者是刻意“饲料暗中添加”或是非蓄意的“二次污染”的问题，都会严加小心，对于民众饮食安全，也才会有保障。
专家也呼吁业者，目前市面上养殖动物允许使用的抗生素有好几十种，希望螃蟹养的好，不应该使用致癌物硝基夫喃，伤害民众健康。此外，被验出违法，产品的损失也得不偿失。
