【大纪元11月4日报导】（中央社记者陈慧真台北四日电）2007年台北国际牛肉面节“挑战牛魔王总决赛”结果今天出炉，由“洪师父面食栈”老板兄弟两人获得红烧及清炖两组双料冠军，“Q老大手打赞岐乌龙面”负责人得到创意组冠军。
台北市政府举办的第三届国际牛肉面节活动“牛肉面嘉年华”，十一月三、四日在台北信义公民会馆展开，重头戏“挑战牛魔王总决赛”上午九时登场，分为传统红烧、清炖及创意三组，每组各五队人马参赛，选拔出前三名。
根据十五位评审及一百名民众共同评审结果，红烧组第一名为“洪师父面食栈”执行总监洪金龙、第二名为“良品牛肉面”老板陈家纮、第三名为汽车旅馆主厨何锦松。
清炖组第一名为“洪师父面食栈”执行总监洪财展、第二名为“南岭面馆”主厨王千寻、第三名为“清葱面坊”老板李秋生。
创意组方面，第一名为“Q老大手打赞岐乌龙面”负责人陈永祐，第二名为“伍角船板”主厨黄家洋，第三名是学生身份的郑人宜。
郝龙斌出席颁奖典礼时表示，台北牛肉面已成为台北文化特色的一部分，希望其他具有相当成果的中式餐饮也能对外推广，以牛肉面为种子，将台北饮食文化最好的部分向全世界行销。
这次获奖选手中，以“洪师父面食栈”老板兄弟洪财展及洪金龙分别获得清炖组及红烧组冠军，最受注目。去年“洪师父面食栈”以店家名义参赛，获得创意组及红烧组双料亚军，今年哥哥洪财展首次参赛，以“清炖牛腩五花牛肉面”夺得冠军。洪财展说，清炖牛肉面以牛腩汤做汤底最为鲜美，牛五花肉更是入口即化。
去年获得红烧组第二名的弟弟洪金龙，这次以美澳进口的腱子肉与牛小排创作出“独当一面”获得冠军。洪家兄弟共同开创事业十余年，这次参赛同获冠军很高兴，并强调，即使顾客量因得奖增加，仍会坚持品质。
创意组冠军陈永祐去年也参加创意组比赛，这次以乌龙面为主、取名为“牛也疯狂”的作品夺得冠军。他说，不同于去年的口味较单调，今年特别加入多种口味，因店家属于日式风格，希望民众可透过这次比赛，更了解日式料理的变化性。
