香卤猪肝

1、我用了一公斤猪肝，选择的香料如图，八角、花椒、小茴香、白芷、生姜

2、猪肝切成小块开水焯一遍捞起

3、重新加水放入猪肝，加入香料、红烧酱油、盐巴、鸡精、水开后再加入料酒。

4、小火慢炖至汁液收干即可。

5、起锅凉后可以淋上香油或花椒油，凉着吃味道更好。

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