【大纪元7月14日报导】(中央社记者韦枢台北十四日电)全年可见的木瓜早在中医典籍中证明具有食疗效果，行政院农委会台南农改场指出，目前正值网室木瓜大量上市期，价格便宜，是最佳的品尝期，除了鲜食之外，用未黄熟的青木瓜炖猪脚对发育期青少女的丰胸食疗更有帮助。
农委会台南农改场说，台湾木瓜种植面积有4000多公顷，主要产地在云林县 (林内乡)、嘉义县 (中埔乡)、台南县 (山上乡、大内乡)及高屏等地区。为了防止蚜虫传播病毒，木瓜现均以网室栽培生产。
台南农改场指出，台湾的木瓜主要为台农二号品种，这个品种特征为红肉及高糖度，品质远优于东南亚的木瓜。木瓜的蛋白质和脂肪含量都很低，但却富含维生素 A、B、B1、B2、C、叶酸及多种矿物质铁、钙、钾等。
此外，木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，是维生素A的主要来源，且β胡萝卜素是天然的抗氧化剂，能有效对抗使人体加速衰老的游离基离。同时含有丰富的叶酸，除了有益心血管保健，对神经管的发育相当重要。
台南农改场强调，最特殊的是，木瓜所含的木瓜酵素可以分解蛋白质，所以木瓜煲肉汤，肉很快变得软滑的原因在此。再加上木瓜含有甚多的水溶性膳食纤维，可以促进清理肠胃，减少胃肠病的发生。
在美容方面，中医的观点认为木瓜有补血及润泽肌肤的效用，可以防止肌肤老化；未黄熟的青木瓜炖猪脚则是促进乳汁分泌，及青春期女性的乳房发育的丰胸食疗；用木瓜炖雪耳、木瓜鲜奶，不但美味，也是清毒、润肤养颜的首选甜品。
目前正值国产木瓜盛产，品质最佳、价格合理，是最佳品尝期，此时不妨多多选用本土生产的木瓜，营养美味不输进口水果，又能节省荷包。
