【大纪元10月9日讯】(据民视新闻报导) 您一定有过这样的经验，水果切开后，很快会变黑、变质，但现在却有人研发利用杀菌水和冰水的特殊清洗方法，能让分切后的蔬菜水果存放一个星期也不会变质，照样很新鲜，发明者也靠这项技术，成为台北市中小学营养午餐的最大供应商。
掉入水槽内的高丽菜立刻变干净外，还能变新鲜，原来这可不是普通的自来水，而是从日本引进的杀菌水，能同时达到瞬间杀菌和降温效果，如同替蔬菜包上一层保鲜膜，所以能拉长保鲜期，而且连去皮切开后较难存放的木瓜、芭乐也没问题。
而干净新鲜不等于安全，所以蔬菜水果在进行加工前，得先通过农药残留检验，完全无残留才能进入生产线。
将蔬菜水果当成一件件精致产品，利用耗资3000万的现代设备加工处理，除了替家庭主妇和团膳餐厅节省清洗分切的时间，同时解决了最让人苦恼的果皮厨余问题。
高规格加工方式虽然提高生产成本，不过业者认为，让蔬菜水果更新鲜安全，就是能成为台北市学童营养午餐市占率最高的真正秘诀。(http://www.dajiyuan.com)
