【大纪元11月30日讯】（大纪元记者郭慕法宋惠编译报导）汉堡包、薯条、三明治等速食食品已成为美国及全世界多数国家相当普及的民生食品。然而，多数消费者不知道的是，速食品背后的制造过程中采用了大量的玉米为主要原料。为了供应惊人的速食消费市场，大量种植玉米导致肥料污染环境，扩大了死海区域，却是大自然无法承受的环保问题。
速食带动过度的肉类和卡路里消费
据2008年11月的美国国家科学院会刊(the Proceedings of the National Academy of Sciences)的一项研究报告，作者夏威夷大学地质与地球物理系霍普‧贾伦博士(Dr. Hope Jahren)指出，美国人每年花在速食上的消费金额超过一千亿美元(100 billion)，这个惊人的消费金额代表着美国人的饮食中，极度不均衡的肉类与卡路里消费额。
研究人员分别在美国不同地区，从麦当劳，汉堡王及温蒂汉堡三家速食店的汉堡、薯条和鸡块三明治进行取样。 借助碳同位素测定法和碳13标记，追踪动物吃了些什么食物。统计的结果发现，用来做三明治的牛与鸡，其食物来源主要以玉米为主，而非牧草。因为玉米成本较低，美国政府对谷物有补助。为了赶上速食业快速增长的需求，玉米能让牲畜摄取最大的热量进而使其肉体组织增长达到最快。然而这些被圈养的牛鸡，由于缺乏运动普遍过胖，脂肪过多。人们吃下这些过胖的牛肉与鸡肉，将导致严重的健康问题，例如糖尿病与肥胖症。 这或许能解释为什么今日糖尿病患者的年龄层一直在下降，以及日益增加的肥胖人口问题。
玉米农业造成的环境污染
玉米已经成为速食产业中不可缺少的一环。然而，玉米种植过量，过多肥料的使用导致环境的污染却是造成死海区扩张的主要人为因素。墨西哥湾的死海面积在今年(2008)夏天达到8800平方英哩。
死海的定义指的是海水中含氧量不足，以致海中生物无法生存的海域。美国最大河密西西比河灌溉了美国境内40%的土地，包括大部分农业中心地带和玉米带。因为密西西比河流域的大量玉米田及其他农作物，施用肥料中的氮与磷经由河流流入墨西哥湾，刺激藻类过度繁殖，大量的藻类死亡后沉入海底分解，消耗了海水中过多的氧气，导致其他海洋生物缺氧。
慎思速食文化
从研究的结果来看，当今发达国家的速食文化以及大量食用肉类的饮食习惯所导致的环保和健康问题不容小觑。 速食文化不仅反应在畜牧的速食成长，也反应在人类凡事讲求速成的文化，这一连环食物链的结果却对大自然造成更多的伤害，间接也将伤害到人类。也许当我们走进速食店，想要享受薯条或香喷喷的肉类汉堡之前应该思考一下。
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