【大纪元2月22日讯】(自由时报编译罗彦杰／特译)美国奥委会的伙食承办人员普利欧，去年专程前往中国考察选手的餐饮问题。他在逛一家超市时，看到一块长三十五公分的鸡肉，差不多是半个鸡胸。他说︰“这个份量足够喂饱八口之家。但是我们检验后发现里头全是类固醇，我们根本没办法拿给选手吃，否则他们全都会在禁药检测中呈现阳性。”
＊黑心食物猖獗 美宁可自备
美国奥委会今年准备率逾六百名选手的代表团参加北京夏季奥运会，面临的问题却远比鸡肉掺有类固醇复杂得多。近年来，中国若干食品相继传出遭杀虫剂与非法动物用药污染，而且中国肉品标准也比美国低，引发食物中毒的疑虑。
＊烹调厨具 也要全部买新的
美国奥委会过去两年间想尽办法，希望避免在奥运期间发生这类危险。该委员会和家乐氏公司、泰森食品等赞助商达成协议，由后者负责在奥运开幕前运送二万五千磅的瘦肉蛋白质到中国，同时和当地的卖场业者与进口商会面，设置西式厨具，以确保奥运期间其他食物与烹调器具的安全。
这些食物大部分都将由位于北京师范大学的美国奥委会训练中心提供。美国选手每日三餐都由自己单位负责，这还是头一遭。至于所供应的餐点，也将会符合美国奥委会全盘更新的饮食摄取方案，更强调营养，希望借此提高选手的表现。美国奥委会也呼吁所有美国选手注意自己摄取的食物，因为根据世界反禁药组织的药检法规，选手要为自己体内的成分负责，不论这些成分来源为何。
＊奥运结束 才能吃当地食物
美国奥委会行政主厨汉米尔顿，过去一年半来和营养学家、副主厨们商量，修改一千五百多份食谱，准备在北京的美国奥委会训练中心供应七百份餐点。许多国家因阮囊羞涩而无法支应在北京设训练中心，但有能力的国家可能也会选择自备食物。
为了因应奥运所需，泰森食品将运送牛肉、鸡肉与猪肉到中国。当食物入境后，海关将检查这些货物（美国奥委会估计约费时十天 )，然后才送交给美国奥委会代表，并带往北京师范大学。这些食物将置放当地约三周，直到选手进驻为止。选手必须等到比赛结束后，才可以自由地品尝当地小吃。（取材自纽约时报 )
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