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鸭肉
【大纪元4月27日讯】〔自由时报记者吴嘉亿／金山报导〕台北县金山乡老街庙口的金包里鸭肉ˋㄜ供不应求，很多民众抱怨买回家的鸭肉没有那么好吃，业者说，那是鸭肉水分流失的关系，若是没有要现吃或要隔很久才食用，建议选购不要剁切的鸭肉，加盐包装回家后再剁切食用，就能保有甜美滋味与口感。
业者游忠福说，他的鸭肉大多来自宜兰、花莲及台南等地，因为比一般多养七十多天，肉质达到最好标准，才能水煮就有甜美的滋味。
经营近五十年的金包里鸭肉ˋㄜ，原本只是在庙口前的小面摊，当年兴建台电核能一厂、二厂时，大批员工进驻，常有人到面摊吃饭，口耳相传下逐渐打开知名度，随着北海岸观光旅游兴盛，每到假日总是高朋满座。
游忠福说，北海岸地区气候多雨潮湿，不是鸭子饲养的最佳环境，因而在全台各地寻觅适当的养鸭场，由业者饲养一百三十天，再送回店里，虽然饲料及成本增加不少，却可以得到最结实与好吃的鸭肉。
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