【大纪元4月8日讯】万字酱油(Kikkoman)是用其独有的酵母、小麦、大豆、水和盐自然酿造而成，而且是一个极为缓慢的过程，就像酿造高级酒品一样，前后要花近乎六个月的时间。这是万字酱油与众不同之处。有些牌号的酱油只用几天时间就生产出来了。
正是这样一个酿造过程，使得万字酱油成为市面上用途最广的增味品之一。万字酱油的酵母产生丰富的品味和高雅的香味，而这两个特点又具有增强其它食品成分所含之自然风味的功能。它那令人喜爱的琥珀色，不但不掩盖其它食材的天然色彩，反而更使增辉。这一切，是非酿造型酱油绝无法相比的。
万字号食品生产制造厂创建史:
— 1917年万字酱油成立于日本的Noda，创建时由八个家庭酿造作坊合并而成。
— 1931年日本大板市附近建立了Takasago厂。
— 1939年为保留传统的酿造技术，并继续为皇家制造酱油，万字酱油在Noda成立了Goyogura厂。
— 1957年为开拓市场，万字酱油在美国旧金山成立了万字号国际食品公司。
— 1962年万字酱油在东京附近创立了万字号汽水连锁店，命名为Tone可口可乐有限公司。同年在日本建立了曼恩酒业有限公司。
— 1969年万字酱油在日本食品贸易公司投资，该公司是旧金山国际日本食品公司的前身。
— 1972年万字酱油在威斯康辛州Walworth市建立了美国首家制造厂。
— 1997年欧洲部万字食品公司建立于荷兰的Hoogezand-Sappermeer。同年，万字酱油在加州Folsom市又开始建造第二家生产制造厂。
— 1998年万字食品公司庆祝了25周年纪念日。同年Folsom市的万字酱油制造厂开业。
万字酱油在美国发展史﹕
随着酱油在美国的普及，万字酱油1957年在旧金山成立了海外首家附属公司，万字号食品国际公司。该公司在推广和扩展万字号酱油的同时，也推广了豆腐﹑沾糖色烤酱和调味品等其它食品，起到了市场导向的作用。
由于市场需求的稳定增长，万字号国际公司在威斯康辛州Walworth市，建立了生产制造厂，生产酱油和各种万字号食品。 由于市场强胜的需求增加，该公司1998年10月6日，在加州Folsom市又建立了第二家生产制造厂。
(http://www.dajiyuan.com)
