【大纪元8月28日讯】那天下午，到一位长辈家拜访，见她从冰箱冷冻库拿出一样鲜紫色的长条状东西请大家，觉得很特别。这东西吃起来很有冰淇淋的口感却少了甜腻，清爽又无负担，原来地瓜可以这么吃！尤其是在酷暑，来根天然地瓜冰淇淋，既养生又消暑。
顶级“日本黄金地瓜”
从冷冻库拿出来的地瓜待置于室温5分钟稍微回温后，连干净的皮直接食用，口感很好。回家后上网查了才知道，这是目前很时髦的“日本黄金地瓜”。
它的生长时间约需半年，与热带之速生品种不同。皮色呈鲜艳的红紫色，肉质为黄色，纤维很少口感细致，味甘甜，为日本最高级的食用品种。
黄金地瓜的故乡就在越南大勒高原，海拔1000公尺的红色沙土农场上，四面环山无污染，全年均温15℃～25℃。含有丰富之矿物质，引用高山纯净水源灌溉，以有机堆肥种植。由于产品质优，所以全部出口至日本，台湾也特别洽商引进，限量供应。这就是那天所吃到的顶级“日本黄金地瓜”。
自家“黄金地瓜”
地瓜变冰淇淋做法简单，只是不知道可以这样食用而已。有了这样的灵感，就可如法泡制了！
【材料】：小条地瓜
【做法】：
1、地瓜洗净置入烤箱，220℃烤约60分钟即完成。（每家烤箱温度有所差异第一次要注意）
2、地瓜烤熟后置入冰箱冷冻库，待冷冻后即可食用。
【后记】：
地瓜是一种古老的且被认为是一种近乎完美的碱性食物。对预防心血管疾病和改善睡眠品质，有超好效果。地瓜有丰富的糖类，还有维生素A、膳食纤维，有很好的抗氧化效果。而且吃地瓜会有饱足感，可以当主餐。
据研究显示，地瓜皮有很好纤维质，营养师建议吃地瓜时，最好能连皮一块吃。且地瓜属低钠高钾食物，能预防动脉血管硬化，保护心脏。不过，对糖尿病患与肾脏不好的人是个负担。
至于地瓜的口味，红肉地瓜口感松软、黄肉地瓜吃起来香Q有劲，可以依个人喜好选择。@*
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