年夜饭的餐桌上,准备了这个白煮肉,原汁原味肉的味道,原汁原味年的味道。
*************** 白煮肉 *****************
材料:
五花肉……………….1块约500克
葱白…………………2段
姜…………………..3片
大料…………………3、4个
调味汁:
腌韭菜花…………….1杓
红腐乳汁…………….2杓
蒜末………………..10克
香葱末………………5克
香菜碎………………15克
酱油………………..2大杓
辣椒油………………1杓
香油………………..1杓
做法:
1、五花肉洗净后,皮朝上放入锅中,放入葱段、姜片、大料,加水没过肉(水要一次加够)
2、大火煮开后,转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)
3、煮好的肉捞出,彻底晾凉后,切成薄片
4、将所有调料放在一起拌成调味汁,浅在肉片上,再撒少许香菜末作点缀
(来源:Poco美食网)