【大纪元3月12日讯】（大纪元记者方慧法国报导）《米其林指南》（Guide Michelin) 第100期于3月5日于各大书店正式发行，此消息引起法国社会的极大关注，因为浪漫的法国人酷爱旅游和美食，该书正是一本为旅游者提供住宿和就餐的指南，其权威的星级评定更成了索引高档餐厅的指南，一颗星代表同类别中很不错的餐馆，两颗星代表值得绕道前往，三颗星则代表值得专程前往。
《米其林指南》于1900年在法国第一次出版，当时法国只有不到3000辆小汽车，但是米其林兄弟却预见到了汽车行业的巨大发展潜力，这本书为当时的法国司机们提供汽车检修站指南，总共印制了35000册。
1926年的版本开始提供餐馆指南，完整的星级评定始于1933年。《米其林指南》的美国纽约卷、日本东京卷和香港澳门卷相继在2005年、2007年和2008年问世。《米其林指南》每年的法国销售量为37万册。全世界范围内则可售出120万册。该指南的公信力可见一斑。
今年一期的《米其林指南》收录了8499家旅馆和餐厅，其中三星级餐馆有26家，二星级餐馆73家，三星级餐馆有449家。527家餐馆荣获《超值餐馆》（Bib Gourmand）的称号，这些餐厅如果位于巴黎地区以外，其价格不超过29欧元，位于巴黎以内则不超过35欧元。
笔者查阅了《米其林指南》中巴黎地区的餐厅部分，看到只有一家亚洲餐馆摘取了一颗星(也许笔者有疏忽)，这家餐馆（Ze Kitchen Galerie） 位于巴黎六区，由热爱亚洲美食的法国大厨师William Ledeuil 掌杓，菜肴兼具泰国、越南和日本风味。
数家亚洲餐馆今年被评为《超值餐馆》，其中位于中国城十三区的中餐馆Imperial Choisy被这样点评：正宗中餐馆，众多亚裔食客光临，就像他们的食堂一样，特色菜肴为粤菜。消费额在25到50欧元之间。
如若您想知道哪家餐馆最值得一去？哪位厨师手艺最好？不妨买一本《米其林指南》，它方便而实用。或者写电子邮件给笔者（fang_43232@yahoo.com）索取您想要的讯息。(http://www.dajiyuan.com)
