【大纪元7月30日讯】（大纪元记者江禹婵、蔡宜佳综合报导）麦当劳砷油事件迄今1个多月，台湾卫生署和业者还是各说各话，消基会昨日呼吁卫生署查出“砷”来源，立即禁用滤油粉。不过，卫生署倾向不禁用，但会订定更严格的标准来规范，不让民众健康受到损害。卫生署也表示，炒菜用油反复使用，如果炸油酸价超过2.0的标准，必须立刻换油改善，复验再不合格，就会公布业者名单，并依法开罚。
财团法人中华民国消费者文教基金会29日下午召开“砷油事件罗生门，滤油粉尚可用，真相何在？”记者会，由董事长谢天仁主持。
消基会表示，砷油来源可能是“滤油粉”，只是用来掩饰油质劣变后的美化作用，既然有可能产生砷，为了民众的健康着想应该要立即停用，但是卫生署认为滤油粉是天然矿物，含砷标准低于标准值4ppm是可以容许的。
消基会质疑，但当初北县消保官查验的结果，砷竟高达9到11倍，业者又提出现有的仪器无法验出的“有机砷”还是“无机砷”，意图混淆消费者，这样的行为很不负责。
卫生署食品卫生处发言人许景鑫表示，滤油粉在欧美各国家都没有禁用，是属于合法添加物，国内对滤油粉总砷含量是4ppm、油含砷的重金属的容许量标准则为0.1ppm，最近各县市卫生人员所抽查的油炸油砷含量都合格，只有部分验出0.05~0.06ppm的砷数值，但没有超过标准。
许景鑫说，业者使用滤油粉的方式是将滤油粉放在网中，让炸油经过滤油粉网，再倒回到锅内，来过滤油质中的杂物，一般大众都以为是直接洒在油锅内，其实不是，因为滤油粉并不溶于油。
许景鑫说，目前将会订定更严格的标准来规范保障民众健康，但不禁用，虽然在欧美国家都属合法，台湾也是可以自行研判是否要禁用，不过，一切都要经过专家学者的讨论后再决定。
卫生单位与业者虽各执一词，既使检验合格，拥有检验机构的“认证”，还是有可能因为人员技术、检验样本的维护、或是谨慎程度，而影响检验出的结果，为了民众自身的健康，还是少吃点油炸食品较保险。
炒菜油反复使用 也列稽查项目
不少中式餐馆的炒菜油，也常大量反复使用，油品安全也让人担心。卫生署表示，食品安全稽查项目也包括炒菜用油在内，如果炸油酸价超过2.0的标准，必须立刻换油改善，复验再不合格，餐厅不但会被公布名单，还得挨罚。
据统计，卫生署责成各县市政府卫生局持续进行对餐饮业油炸油的稽查，截至今年7月26日止，已完成稽查全国5,236家餐饮业者油炸油的酸价管理，合格率93.2％，不合格者都已经要求立即换油，限期改善并进行复查。此外，油品砷含量检测部分，截至26日为止，各县市卫生局已抽验67件油炸油，砷含量都符合规定。
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