【緞妹美食坊】腰果蝦仁

材料：

鮮蝦仁十兩、腰果適量、紅椒、青椒各一顆、蒜白一支、太白粉、水少許、蛋一個

調味料：

蠔油一小匙、鹽、冰糖

作法：

一、蝦仁去泥腸，洗淨濾乾，加太白粉、鹽、蛋汁，醃十分鐘備用。

二、青紅椒去籽、洗淨切片氚燙撈起備用。

三、鍋內倒油一大杯，油燒熟。蝦仁倒入過油撈起，把油倒出留些油爆香蒜白，放進青椒、紅椒、調味料，翻炒數下。蝦仁倒入炒至入味，起鍋前放腰果拌炒一下即可盛盤。@*

(http://www.dajiyuan.com)